Eventi Gastronomia News

Apimell, mostra internazionale apicoltura 2023

Torna l'appuntamento autunnale di Apimell, la mostra internazionale dell'apicoltura, il 27-28-29 ottobre 2023. Apimell è la mostra mercato più importante del settore a livello nazionale. Nel 2023 ha registrato già nella sua edizione di marzo più di 23.000 ingressi provenienti da tutta Italia e dall'Europa. Gli espositori presenti ad Apimell sono in maggioranza apicoltori italiani

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Gastronomia e alimentazione Ricette

Spaghetti alla carbonara, ricetta tradizionale

  Origini della carbonara Gli spaghetti alla carbonara sono forse uno dei piatti più classici della cucina italiana, se non il più classico. È un piatto utilizzato in tutta Italia, ma è caratteristico del Lazio, più precisamente di Roma. Le origini di questo piatto sono incerte e per quanto ci siano diverse congetture riguardo la

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Gastronomia e alimentazione Ricette

Pancakes, ricetta originale e varianti

I pancakes sono un dolce della tradizione di alcuni luoghi del nord America, spesso utilizzati per la colazione. È un dolce molto amato anche in Europa, ha l'aspetto di una frittella ma più morbida e spessa dai 3 ai 5 centimetri e può essere farcita in diversi modi in base ai propri gusti con creme

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Gastronomia e alimentazione Ricette

Pappardelle allo zafferano e salsiccia

Non si tratta di una ricetta comune, è una rivisitazione di altre ricette più diffuse che nel tempo, per questioni di digeribilità, sapore o preferenze personali ho modificato, cercando di renderla più delicata. Il gusto dello zafferano è molto prepotente e nel tempo ho battezzato questo piatto come "il piatto dell'ospite", perché spesso ho preparato

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Moda Sostenibilità e ambiente

Fruitleather, materiale da scarti della frutta

Quando abbiamo molta frutta in casa che potrebbe andare a male e non vogliamo rischiare di doverla gettare, cosa facciamo? Marmellata! E se ti dicessi che c'è un'altra tecnica culinaria per utilizzare la frutta, che però la trasformerà in scarpe e borse al posto della marmellata? Si chiama Fruit Leather Rotterdam, il progetto è stato ideato

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Gastronomia e alimentazione Ricette

Pita greca con gyros di pollo

A qualcuno piace tantissimo la cucina greca. Questo non è proprio il più tipico dei piatti, ma è qualcosa che in Italia conosciamo molto bene. A chi non è capitato di essere in giro e prendere una pita gyros di pollo o bifteki da un ristorante greco? Proprio per la sua semplice reperibilità anche nelle

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Gastronomia e alimentazione Ricette

Biscotti rustici al pistacchio

Il secondo appuntamento con Ipimaio Stop torna con una ricetta dolce e unica nel suo genere. Unica perché è un marchio di fabbrica ipimaio. I biscotti rustici hanno un sapore piuttosto prorompente, grezzo, ma allo stesso tempo dolce. I sapori predominanti sono il pistacchio, l'olio di semi di canapa e lo sciroppo d'acero. Lo sciroppo

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Gastronomia e alimentazione Ricette

Pizza bianca a impasto misto con semi

Oggi lanciamo la nuovissima rubrica "Ipimaio stop" con la ricetta di una pizza non classica. La pizza napoletana, quella classica con bordi giganti e impasto morbido per intenderci, fa impazzire tantissime persone che ne vanno alla ricerca disperata. Per alcuni di noi, quelli che non hanno propriamente lo stomaco di ferro, a volte può risultare

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Gastronomia e alimentazione Ricette

Quadrotta di Pane di grano Saragolla

Cos'è il grano Saragolla? É il trisavolo dei moderni grani duri, una tipologia di cereale che si presta molto bene all'agricoltura biologica grazie alla sua resistenza alle fitopatie più conosciute, oltre che alla conformazione della sua spiga che gli conferisce una buona resistenza all'allettamento. Per allettamento s'intende il piegamento della spiga fino a terra ad

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